Gallowayfleisch ist einzigartig

Eine ruhige, schonende und achtsame Schlachtung ist besonders wichtig. Um unseren Galloways mögliche Aufregung und Unruhe zu ersparen, werden die Tiere in einer nahegelegenen Hofschlachterei von einem Schlachtermeister unseres Vertrauens, getötet.

Durch die anschließende Reifung im Kühlhaus bekommt das Fleisch seine einzigartige Qualität. In dieser Zeit verändert das Fleisch seine Eiweißstruktur. Es wird mürber, leichter bekömmlich und erhält sein volles Aroma.


Sollten Sie Fragen haben, wir freuen uns von Ihnen zu hören.

Wenn Sie unsere Tiere besichtigen möchten, sind Sie herzlich
willkommen.
Bitte vereinbaren Sie einen Termin: 04180 - 455 oder galloway[@]hof-wuemmetal.de