Galloway Rindfleisch bezeichnet man auch als Gesundheitsfleisch!

Das Gallowayfleisch vom Wümmetal ist ernährungsphysiologisch sehr wertvoll. Es ist feinfaserig, gut marmoriert mit einem hohen Anteil (ca. 98%) ungesättigten Fettsäuren. Gallowayfleisch enthält dreimal so viel herzkreislauffreundliche Omega 3-Fettsäuren, wie das Muskelfleisch anderer Rinder. Der Gesamtfettgehalt liegt unter 3 %, zudem ist es cholesterinarm, reich an hochwertigem Eiweiß und besonders gut bekömmlich.

 

Fleisch der Galloway-Rinder ist von Natur aus gut. 

Feine Fettäderchen durchziehen das magere Fleisch, sie sorgen für einen unverwechselbaren, aromatischen Geschmack und machen es besonders zart und saftig. Das Fleisch zeichnet sich durch feine, kurze Muskelfasern und eine typische Marmorierung aus.